NY22145 衣索比亞 耶加雪菲 艾達朵處理廠 G1 精品咖啡生豆
此批G1來自於耶加雪菲產區，海拔介於1,900~1,927公尺，年溫度介於11~26℃。咖啡樹生長在富含有機物質的紅棕土壤，提供杯測風味中明亮的酸質，並採用遮蔭方式種植，果實採收的主要時點在每年的10-12月。這座處理廠擁有12座發酵槽同步做處理咖啡果實，並有超過280個帶有編號的曬床，可以有效並清楚地追蹤每個批次的後製進度。
此批日曬G1，鮮紅的果實在被採收下來後，先進行揀選，將過熟或是未熟的果實挑掉，隨後直接將果實放於非洲式棚架上日曬21天，待整顆果實乾燥後，才會進行最後的脫殼成為生豆的樣態，再裝袋出口。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣200克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性 0.67
密度 960
含水率 10.9
